El sindicato reclama a la Consejería de Bienestar Social que cubra de inmediato las vacantes existentes mediante las listas de reserva y garantice una alimentación adecuada a los niños y niñas de 0 a 3 años.
Intersindical Canaria – Administración General de Empleados Públicos quiere denunciar públicamente la situación que están atravesando las escuelas infantiles públicas dependientes de la Consejería de Bienestar Social, Igualdad, Juventud, Infancia y Familias del Gobierno de Canarias, ante la falta de sustitución del personal de cocina y la implantación progresiva del servicio de catering como alternativa a las cocinas propias de los centros.
La situación actual es especialmente preocupante: de las cuatro escuelas infantiles que permanecen abiertas, dos están prestando el servicio de comedor mediante catering. Además, existen necesidades de personal sin cubrir en los puestos de cocinero/a y ayudante de cocina, sin que la Administración esté dando una respuesta efectiva a estas ausencias.
Desde Intersindical Canaria consideramos absolutamente injustificable que, existiendo listas de reserva para estas categorías profesionales, no se estén utilizando de manera efectiva para garantizar las sustituciones necesarias. Las listas de reserva están precisamente para dar respuesta a las necesidades de personal y asegurar la continuidad de los servicios públicos.
No podemos aceptar que la falta de sustituciones termine convirtiéndose en la excusa para sustituir las cocinas de nuestros centros por servicios externos de catering.
Una alimentación adecuada para niños y niñas de 0 a 3 años no puede quedar en segundo plano.
Nuestra preocupación no se limita a la falta de personal. Estamos hablando de escuelas infantiles que atienden a niños y niñas de entre 0 y 3 años, una etapa en la que la alimentación requiere una atención especialmente cuidadosa y adaptada a las necesidades de cada edad y momento de desarrollo.
Se han trasladado incidencias relacionadas con los menús suministrados, como platos que no se corresponden plenamente con lo anunciado, ausencia de determinados ingredientes previstos en la planificación o preparaciones y texturas que no siempre parecen adecuadas para menores que están iniciándose en la masticación.
No se trata de cuestiones menores. La alimentación en estas edades exige atender a la composición nutricional, las cantidades, las texturas, la consistencia y las necesidades particulares de los niños y niñas.
Las familias tienen derecho a tener garantías de que sus hijos e hijas reciben una alimentación adecuada, equilibrada y adaptada a su etapa de desarrollo. Por ello, reclamamos que se revisen los menús y se compruebe que las comidas suministradas se corresponden realmente con lo programado y cumplen todas las garantías nutricionales y sanitarias exigibles.
La Escuela Infantil La Atalaya de Guía: más de un año esperando una sustitución.
Especialmente significativa es la situación de la Escuela Infantil La Atalaya de Guía, que lleva más de un año sin que se haya sustituido a la cocinera ausente en proceso de esdtabilización y pudiendo hacer un contrato por obras y servicios, recurriéndose al catering para mantener el servicio de comedor.
Esta situación ya fue denunciada y trasladada a la Administración, y las propias familias llegaron a presentar escritos solicitando una solución. Sin embargo, sus reclamaciones no han conseguido que se restablezca el servicio de cocina con personal propio.
Lejos de corregirse, el problema amenaza con reproducirse durante el presente curso escolar, mientras nuevas ausencias de personal están dando lugar a situaciones similares en otros centros.
No podemos permitir que una medida que debería ser excepcional y provisional termine convirtiéndose en la forma habitual de gestionar el comedor de las escuelas infantiles.