En La Gomera se produce el primer gofio sin gluten de la provincia
Está avalado por la Asociación de Celíacos de Santa Cruz de Tenerife y cuenta con el certificado de un laboratorio externo que analiza cada lote de gofio de millo para garantizar que no contiene gluten antes de la distribución para su venta.
En la isla colombina se elabora el primer gofio sin gluten de la provincia, un producto garantizado que está avalado por la Asociación de Celíacos de Santa Cruz de Tenerife.
Este gofio cuenta con el certificado de un laboratorio externo e independiente que analiza cada lote de gofio de millo para garantizar que no contiene gluten antes de la distribución para su venta. Deben hacerlo, eso sí, después del envasado para evitar cualquier posibilidad de contaminación.
No es el primer producto innovador de este molino gomero que, además de diversas variedades de gofio, envasa también harinas integrales de espelta y de garbanzo y cuyos productos han recibido medallas de oro en el Concurso de Gofio AgroCanarias 2016.
